다진 마늘 냉동 보관, 이렇게 하면 향과 맛이 그대로!

다진 마늘 냉동 보관하는 방법: 신선함 유지하는 꿀팁
요리에 필수인 다진 마늘! 하지만 매번 사용할 때마다 마늘을 다져서 사용하기엔 번거롭기도 하고 한번 구입한 마늘의 양이 많아 잘 보관하지 않으면 금방 곰팡이가 생깁니다. 또한 다진 마늘은 쉽게 변질되거나 향이 날아가기 쉬워 올바른 보관법이 필요합니다.

 

그래서 다진 마늘을 냉동 보관을 하면 오랫동안 신선한 상태를 유지할 수 있어 많은 분들이 활용하는 방법인데요. 이번 글에서는 다진 마늘을 효과적으로 냉동 보관하는 방법을 자세히 소개해 드리겠습니다.

마늘 [출처: https://everyday-holiday3.tistory.com]

 

1. 다진 마늘을 냉동 보관해야 하는 이유

다진 마늘은 공기와 접촉하면 빠르게 산화되어 맛과 향이 변질될 수 있습니다. 또한 습기가 많아 곰팡이가 생길 위험도 있는데요. 냉동 보관을 하면 다음과 같은 장점이 있습니다.

- 신선도 유지: 마늘의 향과 맛을 오랫동안 유지할 수 있습니다.
- 편리한 사용: 한 번에 소분해서 보관하면 필요할 때 바로 사용할 수 있습니다.
- 부패 방지: 마늘이 쉽게 상하는 것을 방지하여 낭비를 줄일 수 있습니다.

 

2. 다진 마늘 냉동 보관하는 다양한 방법

냉동 보관을 할 때는 용도에 맞게 보관하는 것이 중요합니다. 보관 방법에 따라 다진 마늘을 더욱 신선하게 오래 유지할 수 있습니다.

1) 지퍼백 또는 밀폐용기 보관법

- 다진 마늘을 일정량씩 나눠서 지퍼백이나 위생팩에 납작하게 펴서 냉동시킵니다.
- 냉동시킨 다진 마늘을 꺼내 큐브모양으로 칼로 자른 후 밀폐용기에 보관하면 필요할 때 하나씩 꺼내 사용할 수 있습니다.

2) 아이스 트레이(얼음틀) 활용법

- 아이스 트레이(얼음틀)에 다진 마늘을 소분하여 넣어줍니다.
- 냉동 후 완전히 얼면 얼음 큐브처럼 하나씩 꺼내 사용하면 편리합니다.
- 특히 볶음 요리에 사용할 경우 올리브오일과 함께 얼려두면 더욱 간편합니다.

3) 랩으로 개별 포장하는 방법

- 다진 마늘을 한 번 사용할 분량씩 랩에 싸서 둥글게 말아줍니다.
- 개별 포장한 마늘을 지퍼백이나 용기에 넣어 보관하면 더욱 깔끔하게 사용할 수 있습니다.
- 마늘을 사용할 때는 포장된 채로 잠시 실온에서 해동한 후 요리에 사용하면 됩니다.

 

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3. 다진 마늘 냉동 보관 시 주의할 점

냉동 보관을 할 때 몇 가지 주의할 사항이 있습니다. 제대로 보관하지 않으면 마늘의 맛과 향이 사라질 수 있으니 아래 사항을 꼭 체크해 보세요.

■ 한 번 해동한 마늘은 다시 냉동하지 않기
   - 마늘을 해동한 후 다시 얼리면 맛과 향이 떨어질 뿐만 아니라 식감도 변할 수 있습니다.
   - 한 번 사용할 만큼씩 소분해서 보관하는 것이 중요합니다.

■ 냉동 기간은 3~6개월 이내로 사용하기

   - 다진 마늘은 냉동 보관 시 약 3~6개월 동안 신선하게 유지됩니다.
   - 오랫동안 보관할 경우 향이 줄어들 수 있으므로 적절한 기간 내에 사용하세요.

■ 냉동 전 물기 제거하기
   - 물기가 많으면 얼었을 때 수분이 생겨 변질될 가능성이 높습니다.
   - 마늘을 다진 후 키친타월을 이용해 살짝 물기를 제거한 뒤 보관하는 것이 좋습니다.

 

 

다진 마늘, 올바르게 보관하면 더욱 신선하게!
다진 마늘은 냉동 보관을 하면 오래도록 신선하게 유지할 수 있습니다. 하지만 보관 방법에 따라 맛과 향이 달라질 수 있으므로 자신에게 맞는 방법을 선택하여 보관하는 것이 중요합니다. 지퍼백, 아이스 트레이, 랩 포장 등 다양한 방법 중에서 가장 편리한 방식을 활용하여 요리를 더욱 쉽고 맛있게 즐겨보세요!

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